Bäckerei & Café Schwabe – einladender Innenraum mit frischen Backwaren
Handwerksbäckerei & Café · seit über 30 Jahren

Wir backen –
Sie genießen

Traditionelle Backkunst, beste Zutaten und viel Zeit für die Teigruhe. Frisches Brot, Brötchen und Feingebäck aus Mecklenburg – jeden Tag handwerklich gemacht.

Unser Sortiment Filialen finden
  • 30+ Jahre Handwerk
  • 3 Filialen in Mecklenburg
  • Täglich frisch gebacken
Bäcker formt frischen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche der Bäckerei Schwabe
Teig wird in der Backstube der Bäckerei Schwabe von Hand verarbeitet
Unsere Handschrift

Handwerk aus Überzeugung – seit über 30 Jahren

Als regionale Handwerksbäckerei stehen wir seit mehr als drei Jahrzehnten für ehrliches Bäckerhandwerk in Mecklenburg.

Traditionelle Backkunst, sorgfältige Verarbeitung und moderne Technik gehen bei uns Hand in Hand. Wir lassen unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen: Eine lange Teigruhe sorgt für volles Aroma, gute Bekömmlichkeit und den Geschmack, für den unsere Kundinnen und Kunden wiederkommen.

Hochwertige Zutaten, bewährte Rezepturen und das Können unseres Teams machen unsere Backwaren zu dem, was sie sind: wertvolle Lebensmittel mit echtem Geschmack.

  • Hände kneten frischen Teig – echtes Bäckerhandwerk in der Backstube der Bäckerei Schwabe
  • Frisch gebackene, mit Mehl bestäubte rustikale Brotlaibe der Bäckerei Schwabe
  • Bäcker formt Baguettes von Hand in der Backstube der Bäckerei Schwabe
Qualität & guter Geschmack

Worauf es uns ankommt

Vier Dinge, die unsere Backwaren ausmachen – Tag für Tag.

Frisch gebackenes, knuspriges Brot der Bäckerei Schwabe

  • Hochwertige Zutaten

    Wir backen mit ausgewählten Rohstoffen – die Basis für ehrlichen, guten Geschmack.

  • Handwerkliche Backkunst

    Traditionelle Rezepturen und echtes Können statt anonymer Massenware.

  • Sorgfältige Verarbeitung

    Jeder Arbeitsschritt mit Ruhe und Präzision – vom Teig bis zur Kruste.

  • Lange Teigruhe

    Zeit als Zutat: lange Reifezeiten für Aroma, Bekömmlichkeit und Charakter.

Sortiment

Frisch aus unserer Backstube

Von herzhaft bis süß – jeden Tag frisch für Sie.

Frühstück & Genuss

Gut in den Tag starten

Frische Brötchen, knuspriges Gebäck und ein liebevoll gedeckter Tisch – bei uns wird das Frühstück zum kleinen Ritual.

Ob schnell zum Mitnehmen oder in Ruhe bei uns im Café: Genießen Sie den Morgen so, wie er Ihnen am besten schmeckt.

Im Café frühstücken
Frühstücksauswahl der Bäckerei Schwabe
  • Frühstücksauswahl der Bäckerei Schwabe
  • Frühstücksauswahl der Bäckerei Schwabe
  • Frische Brötchen und Brote der Bäckerei Schwabe
  • Frische Brötchen und Brote der Bäckerei Schwabe
Snack & Mittag

Herzhaft belegt – für die Pause

Frisch belegte Brötchen für den kleinen und großen Hunger zwischendurch – eine Auswahl unserer Klassiker.

Kraftmacher – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe Unser Klassiker

Kraftmacher

Knuspriges Brötchen, herzhaft belegt – sättigend und frisch zubereitet. Perfekt für die Mittagspause oder unterwegs.

Snackkarte anfragen
  • Käseknüller – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe

    Käseknüller

  • Schnitzelbrötchen – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe

    Schnitzelbrötchen

  • Frikadellenbrötchen – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe

    Frikadellenbrötchen

  • Mozzi Tomate – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe

    Mozzi Tomate

  • Eierschmaus – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe

    Eierschmaus

  • Mohnberti – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe

    Mohnberti

Café Schwabe

Bleiben Sie ruhig ein bisschen länger

Kaffee, frische Kuchen und ein Moment zum Durchatmen – in gemütlicher, familienfreundlicher Atmosphäre.

Ob Frühstück, Kaffeepause oder ein Stück Kuchen am Nachmittag: In unserem Café genießen Sie unsere Backwaren am liebsten direkt vor Ort.

Café-Standorte ansehen
Einladender Verkaufsraum der Bäckerei Schwabe mit frischen Backwaren
Gemütlicher Café-Bereich der Bäckerei Schwabe mit warmer Beleuchtung
Tagesangebot

Aktuelles Softeis-Angebot

Frisch gezapft und cremig – jede Maschine vereint zwei Sorten in einem Eis. Das Angebot kann täglich wechseln.

Cremiges Softeis mit Sorten-Wirbel im Waffelbecher

Maschine 1

Schoko / Vanille

Solange der Vorrat reicht

Konditorei

Torten für besondere Anlässe

Feine Konditorkunst aus eigener Herstellung – für Geburtstag, Hochzeit oder einfach den schönen Moment. Auf Wunsch auch auf Bestellung.

  • Himbeer-Sahne – hausgemachte Torten und Kuchen der Bäckerei Schwabe Himbeer-Sahne
  • Marzipan-Sahne – hausgemachte Torten und Kuchen der Bäckerei Schwabe Marzipan-Sahne
  • Schoko-Creme – hausgemachte Torten und Kuchen der Bäckerei Schwabe Schoko-Creme
  • Fruchtschnitte – hausgemachte Torten und Kuchen der Bäckerei Schwabe Fruchtschnitte
Torte anfragen
Galerie

Einblicke, die Appetit machen

Ein ruhiger Streifzug durch Theke, Konditorei und Snack-Auswahl.

  • Frische, rustikale Brötchen der Bäckerei Schwabe Frische Brötchen
  • Feine Kuchen und Patisserie in der Auslage Feine Patisserie
  • Knuspriges Brot frisch aus dem Ofen Knuspriges Brot
  • Auswahl hausgemachter Kuchen in der Auslage Hausgemachte Kuchen
  • Körner- und Vollkornbrötchen der Bäckerei Schwabe Körnige Vielfalt
  • Kraftmacher – belegtes Brötchen der Bäckerei Schwabe Herzhaft belegt
Bekannt aus dem NDR

„Bäcker: Handwerk statt Hightech"

In einer NDR-Reportage vom 17. Februar 2021 wurde gezeigt, wie bei uns gearbeitet wird: echtes Handwerk, Zeit und Sorgfalt statt Massenproduktion. Sehen Sie selbst:

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NDR-Reportage · 17.02.2021

Unsere Filialen

Immer in Ihrer Nähe

Besuchen Sie uns in Schönberg, Grevesmühlen und Selmsdorf.

  • Filiale der Bäckerei Schwabe in Schönberg

    Filiale Schönberg

    Lübecker Str. 7
    23923 Schönberg

    Tel: +49 38828 21269
    info@baeckerei-schwabe.de

    Öffnungszeiten

    • Montag-Freitag: 5.00 – 18.00 Uhr
    • Samstag: 5.00 – 17 Uhr
    • Sonntag: 7 – 17 Uhr
  • Filiale der Bäckerei Schwabe in Grevesmühlen

    Filiale Grevesmühlen

    Wismarsche Str.152
    23936 Grevesmühlen

    info@baeckerei-schwabe.de

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    • Mo-Fr: 7.00 – 18.00
    • Sa: 7.00 – 14.00
    • So: geschlossen
  • Filiale der Bäckerei Schwabe in Selmsdorf

    Filiale Selmsdorf

    Am Forstweg
    23923 Selmsdorf

    Tel: 038823 548832
    info@baeckerei-schwabe.de

    Öffnungszeiten

    • Montag-Freitag: 5.00 – 18.00 Uhr
    • Samstag: 5.00 – 17 Uhr
    • Sonntag: 7 – 17 Uhr
Arbeiten in der Backstube der Bäckerei Schwabe – Handwerk im Team
Einblick in die tägliche Arbeit der Bäckerei Schwabe
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Wir suchen Menschen, die Handwerk lieben. Komm in eine familiäre Bäckerei mit echtem Zusammenhalt.

Aktuelle Stellen – in Voll- oder Teilzeit (m/w/d):

  • Bäcker*in m/w/d
  • Verkäufer*in m/w/d
  • Konditor*in m/w/d
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